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小心!你可能喝进塑胶

小心!你可能喝进塑胶

罐头内部涂层是用来防止铝罐由内往外生鏽的,但也和他们的产品参杂在一起,都有专利,细节不对外公开。我打电话给每一家主要製造商,却没有一家回我电话。在法律文件中,细节都被小心编写并标示为机密。在专利文件中,配方都故意写得模糊不清,例如,在引用某种成分时,浓度範围大到由0.1%至10%。连美国食品药物管理局(FDA)都必须从製造商那里「窥探情报」,局里的化学家这样形容。通常配方都不申请专利,因此成为商业机密。

产品的腐蚀性会决定罐子的厚度,除此之外,涂层工程师也要注意铝罐将会受到何种对待。会进行高温杀菌吗?会存放在高温的地方吗?会由摇摇晃晃的火车运送吗?途中经过的地方是热是冷?潮溼或乾燥?他们苦思对策,根据需要选择不同的涂层。

食品罐头涂层工程师要关心的很多。装番茄的涂层必须抗汙点,装鱼的必须抗硫,装水果及泡菜的必须抗酸。针对番茄要有一种涂层,针对豆子的有一种,针对马铃薯有一种,还有另一种针对玉米、豌豆、鱼及虾子的。巧克力对杂质特别敏感,需要有特殊涂层。装肉的必须含有光滑的蜡,称为肉类脱膜剂,这样肉才会顺利滑出来。

食品罐头内部总计有超过一万五千多种涂层,大多在饮料容器内部执行任务。美国的饮料罐,每年大约需要七千五百七十万公升的环氧树脂涂层,涂在一千万亿个铝罐里。根据涂层专家的说法,大约有80%的环氧树脂是双酚A。其中非常微小的量,跑进了我们体内——至于理由嘛?这是祕密。

摘自《鏽》

数位编辑整理:林文珠,邱千瑜
Photo:j_rouquette, CC Licensed.

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