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她看农民被剥3层皮,立刻休学跑去台南把水果「变成这个」...

陈沛蓉是一个未满22岁的年轻女孩,个子小志气却很高!对食物、土地,还是农业这个产业,都有独一无二的坚持和理想。

陈沛蓉很喜欢大自然,她去各地深入旅行、融入当地生活。旅行时她认识很多农夫,看见他们被剥削、她感到很心痛,希望能替他们做些事情!

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一般农作物盛产时,可能因为採收人力不足,价格会过低。甚至农作物售价都不足以支付採收成本!只能眼睁睁看着美味可口的蔬果腐烂!

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陈沛蓉因为没有管道认识农夫,直接打电话去比较大的单位询问,像是产销班或农会。到现在,她已经与不少农友建立了深厚伙伴情谊,农忙时会亲自到现场帮忙耕种、採收。

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目前陈沛蓉经营上很顺利,但食安风暴后,消费者对食材原料比较有疑虑。可是有机认证或检验标章需要花费。不是一般农友可以负担!

有些食物安全证明,农人比较难以提出的。只能透过拍影片、照片记录等方式说明。

陈沛蓉说,很多农友认真做事,却卡在这些有机检验认证上,无法让更多人知道他们辛苦栽种的成果!

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当多数人要求蔬果的价格便宜、甜度高、又要外观漂亮时,可能牺牲掉天然的原味。

在食品安全的部分,她期待消费大众注重食材的天然无毒、也重视有机,才能影响到上游生产者!

她独立自主、热爱烹饪。从国中以来,就不再向家里拿生活费、自己打工赚钱过日,她做过许多工作。

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懂事的她,知道天底下的父母总用尽全力保护孩子,她说早在17岁她就开始自助旅行、那是她第1次单独出远门,爸妈很紧张、就询问很多细节,可是陈沛蓉清清楚楚交代自己行程,让父母理解她不是只想玩、也懂得保护自己、有足够自理能力!在她心底,有一番坚持,她知道父母保护自己的小孩是天经地义,可是如果想走出一条路,就不能一直在父母的保护网下,或反过来哀叹父母限制。

许多东方父母常常烦心、或过度担忧。陈沛蓉分析:「应该了解父母担心的『是什幺事情』,并协助让他们放下那一份担心。」因为她内心成熟的展现,让她在创业阶段不用花大量心思、去回应家人质疑和反对。

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陈沛蓉大一就开始做果酱,花很多时间待在厨房和图书馆,不断实验、改良口味。大二上学期,她决心离开学校,外界对于休学一事可能有质疑,她坚定的回覆:「她真的想清楚了!」

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她还说:「经过一段时间的努力,我觉得自己已经準备好了、机会也来了,不去做会后悔一辈子。我有跟家人说不会拿家里的资源,请给我2年的时间,如果做不好,会乖乖回去读书。很幸运的,我没有遇到家庭革命,父母虽然不鼓励、也没有反对。」

陈沛蓉大学就读餐饮管理科系,起初只是喜欢亲手做果酱,她一开始只在个人的脸书上兼职贩售,希望至少打平成本。后来她发现不知为什幺,居然有陌生人愿意购买她的果酱!她看着空空外瓶上没有标籤,突然觉得客人会不知道他吃的是谁做的果酱……她决定想个名字:「果酱女孩」,而专属她个人的品牌、就此诞生。

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创业也是会遇到困难:

创业就像製作果酱,要投入热情并耐心熬煮,最后才能品尝到最特别的美味!

说起创业缘起,陈沛蓉一笑,「我并不是为了创业而创业,创业是个意外,因为果酱真的太好吃了!」她单纯想把亲手製作的果酱分享给亲朋好友。

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陈沛蓉工作经历丰富,曾在五星级饭店、知名餐饮集团底下工作,她认为自己不适合在那种体制下生存,「好的厨师并不是以你拥有多少张证照来判定的、而是要看你是否了解食材,把食材的美味发挥出来、也让别人吃得满意。」

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她相信,只要有热情,谁都能成为专家!

陈沛蓉做起果酱,整个眼神闪闪发亮!她对果酱製作的事业充满热爱与用心。

看着她藉由自己用心製作的果酱,让更多农夫种出的农作物用另一种形式、呈现在消费者面前!多有意义!

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